Ultravioletinė spinduliuotė, aplinkos tarša ir netaisyklingas gyvenimo būdas yra pagrindinės priežastys, sukeliančios per didelę reaktyviųjų deguonies radikalų gamybą odoje. Ilgainiui dėl to odos audinyje esantys kolagenas ir elastinės skaidulos bus atsipalaidavę ir trapūs, sumažės epidermio ląstelių metabolizmo efektyvumas, taip paspartins senėjimo procesą. Šiuo metu rinkoje dominuoja natūralūs antioksidantai, o kai kurios žaliavos, įskaitant ergotioniną, pavyzdžiui, vitaminas C, kofermentas Q10 ir glutationas, buvo dedamos į kosmetiką nuo senėjimo kaip aukštos kokybės antioksidacinių ingredientų.
Ergotioninas, kaip ir glutationas, yra tiolis, tačiau glutationas yra labai nestabilus. Priešingai, ergotioninas paprastai egzistuoja kaip tionas neutraliuose ir šarminiuose vandeniniuose tirpaluose ir gali atsispirti savo oksidacijai. Jis oksiduojamas tik į disulfidinius junginius tokiomis sąlygomis kaip H2O2, Cu2 plius ir žemas pH. Kadangi ergothioneine yra imidazolo grupės ir sulfhidrilo grupės, jis natūraliai turi gerą antioksidacinį poveikį, taip pat glutationą.
Glutationas yra mažos molekulės aktyvus oligopeptidas, kurio antioksidacinis poveikis priklauso nuo GSH-peroksidazės-reduktazės (GSH-Px-Rx) sistemos, kuri gali sunaikinti žalingus laisvuosius radikalus ir lipidų peroksidus iš organizmo, taip užkertant kelią odos senėjimui ir pigmento kaupimuisi, taip šviesinant. odai ir suteikia jai švytėjimo pojūtį.
Skirtingai nuo glutationo, pagrindinė lizerginės rūgšties forma yra tionas, kuris, kaip manoma, organizme veikia kaip glutationo papildas (žinoma, taip gali būti ir ferulo rūgštis). Kadangi glutationas yra polipeptidas, jo produktai gali turėti problemų, nes negali stabiliai egzistuoti transportuojant ir laikant. Priešingai, ergothioneinas turi gerą stabilumą, kuris gali užtikrinti stabilų ergothioneino egzistavimą kosmetikos sistemoje, nedarant įtakos sistemos stabilumui ir produkto kokybei, taip pat gali įveikti trūkumą, kad glutationas gali būti nestabilus transportuojant ir laikant. .
Be to, ergotioneinas fiziologinėmis pH sąlygomis savaime nesioksiduoja. Įprastų žmogaus odos fibroblastų, apdorotų ergothioneinu, peroksido lygis yra mažas po imituoto saulės UV spinduliavimo, o ląstelių gebėjimas absorbuoti, kaupti ir panaudoti ergothioneiną daro šią natūralią aminorūgštį ir jos receptorius / transporterius neatskiriama odos antioksidacinės apsaugos sistemos dalimi. Jis slopina naviko nekrozės faktoriaus (TNF-) ir MMP-1 ekspresiją ir sumažina ROS lygį, kuris vaidina svarbų vaidmenį UV sukeltame odos senėjimui, ypač raukšlių formavimuisi.
Ergotioninas yra sieros turinti imidazolo aminorūgštis. Žmogaus organizmas pats negali sintetinti ergothioneino, o gali jį paimti iš dietos tik per savo transporterį baltymą OCTN1, jis yra praturtintas specifiniais žmogaus audiniais ir ląstelėmis. Kalbant apie biologinę funkciją, ergotioneinas laikomas natūraliu tarpląsteliniu antioksidantu, panašiu į citoplazminius alkoholius ir glutationą. Glutationas taip pat veikia kaip antioksidantas ir detoksikatorius, o tai reiškia, kad padeda pašalinti potencialiai kenksmingas medžiagas vienoje kūno pusėje. Tuo pačiu metu ergothioneinas apsaugo DNR nuo oksidacinės pažaidos.
