Sveiko maisto pramonės strategijos įgyvendinimas yra galingas postūmis, skatinantis maisto pramonės pertvarką ir modernizavimą bei naudos didinimą, o kai kurioms sritims suteikia didžiulių plėtros galimybių ir iššūkių. Kokybiškos maisto pramonės plėtros koncepcija ne tik tenkinama kvalifikuota maisto norma, bet ir turi gerinti garantijos lygį visame pramonės grandinės procese.
Maisto tiekimo grandinės globalizacija
Maistu prekiaujama tarpvalstybiniu mastu kaip niekada anksčiau. Prekybininkai yra alkani augimo ir siekia padidinti pajamas užsienio rinkose. Tačiau, susidūrusios su mažomis maržomis, įmonės renkasi produktus iš pigių tiekėjų visame pasaulyje. Dėl globalizacijos didėja rizika maisto saugai ir kokybei bei kyla daugiau iššūkių tiekimo grandinių atsekamumui ir kontrolei.
Tiekimo grandinės integravimas
Kadangi pasaulinei prekybai maisto produktais taikomas daugiau reglamentų, maisto įmonės investuoja milijonus, kad integruotų tiekimo grandines, kad pagerintų maisto saugą ir atsekamumą. Tuo pat metu vyriausybė skelbia politikos ir strateginius pranešimus, skatinančius tiekimo grandinių integraciją, kad padėtų įmonėms tobulėti.
Maisto saugos incidentai ir didesnis tikrinimas
Didelio atgarsio sulaukę incidentai dėl maisto saugos ir klastojimo kelia susirūpinimą visuomenės sveikata ir kenkia maisto pramonės bei vyriausybių patikimumui visame pasaulyje. Populiarėjant socialinės žiniasklaidos tinklams ir didėjant socialiniam dėmesiui, paprastas kokybės kontrolės pažeidimas gali greitai virsti skandalu ir patekti į tarptautines antraštes.
Kylantys reguliavimo standartai
Vyriausybės, ypač Kinijos ir JAV vyriausybės, priėmė griežtesnius ir sudėtingesnius kokybės standartų, priežiūros ir nuobaudų kontrolės reglamentus. Tai sukuria precedento neturinčią atitikties riziką ir išlaidų spaudimą įmonėms, veikiančioms, tiekiančioms ir parduodančioms keliose jurisdikcijose.
Pasaulinės ekonomikos poslinkis
Azijos ekonomikų, ypač Kinijos ir Indijos, augimas kuria didžiules naujas vartotojų rinkas. 2015 m. Azijos ir Ramiojo vandenyno regione bus daugiau viduriniosios klasės gyventojų nei Jungtinėse Valstijose ir Europoje kartu paėmus. Prognozuojame, kad iki 2030 m. E7 ekonomikų perkamoji galia viršys G7 šalių ekonomiką.
Proveržis mokslo ir technologijų srityje
Technologijų pažanga pagerino mūsų gebėjimą aptikti pavojus ir nustatyti rizikas. Komercializuotos naujos technologijos, tokios kaip ūkių GPS žemėlapiai ir genetiniai žymenys. Kartu su duomenų analize šios technologijos gali suteikti galimybę griežčiau kontroliuoti visą tiekimo grandinę, pagerinti kokybę ir efektyvumą. Patobulintas atsekamumas padidins atskaitomybę visuose tiekimo grandinės etapuose, todėl įmonės galės greitai atlikti tikslinį atšaukimą. Atsekamumo ir socialinės žiniasklaidos derinys suteiks vartotojams precedento neturintį skaidrumą apie maisto kilmę ir sudedamąsias dalis.
Maisto paklausos pokyčiai
Ekonomikos plėtra ir gyventojų skaičiaus augimas skatina bendrą maisto vartojimą, o auganti vidurinė klasė siekia geresnės kokybės ir didesnės įvairovės. Didesnė perkamoji galia žymiai padidino daug baltymų turinčių produktų vartojimą, o tai turi didelę įtaką aplinkai ir žemės ūkiui. Taip pat didėja tam tikrų poreikių, pavyzdžiui, ekologiško ar halal maisto, poreikis.
Padidėjęs vartotojų įtaka
Internetas suteikia vartotojams prieigą prie daugybės informacijos apie maistą ir sveikatą. Tuo pačiu metu socialinė žiniasklaida leidžia kiekvienam vartotojui pasidalinti ir įrašyti savo nuomonę apie maisto kokybę ir saugą. Turėdamas tik savo mobilųjį telefoną, kiekvienas gali atskleisti problemas ir atskleisti maisto skandalus per tekstą, paveikslėlius ir vaizdo įrašus. Reaguodamos į tai, maisto įmonės daugiau investuoja į komunikaciją, rizikos valdymą ir reagavimą į krizes.
Nuo atitikties iki konkurencinio pranašumo
Pirmaujančios pasaulyje maisto įmonės nustato vidinius standartus, kurie yra kur kas griežtesni, nei reikalauja įstatymai. Jų tikslas yra ne tik laikytis saugos norminių reikalavimų, bet ir išsiskirti iš konkurentų dėl aukščiausios kokybės ir užsitarnauti vartotojų pasitikėjimą bei lojalumą prekės ženklui.
Gyventojų skaičiaus augimas ir išteklių trūkumas
Augant ir klestint gyventojų skaičiui, iki 2050 m. žemės ūkio gamyba turės padidėti 70 procentų, kad būtų galima išmaitinti pasaulio gyventojus, tačiau dabartinis išteklių vartojimas nebėra tvarus. Vyriausybės ir korporacijos naudojasi naujomis technologijomis, susijungimais ir įsigijimais ir net diplomatiniais santykiais, kad gautų daugiau vandens, energijos ir žemės išteklių, kad aprūpintų ateities maistu.