Gamyklos taškas Astaksantinas

Astaksantinas, vadinamas ASTA, Honkonge ir Taivane taip pat žinomas kaip astaksantinas) yra mėlynas pigmentas, galintis suteikti dekoratyvinėms žuvims, lašišoms, krevetėms ir flamingams rausvą spalvą. Jo cheminė struktūra panaši į beta karotiną. Astaksantinas yra karotinoidų grupės narys. Tai taip pat aukščiausio lygio karotinoidų sintezės produktas, -karotinas, liuteinas, kantaksantinas, likopenas ir kt. yra tik tarpiniai karotinoidų sintezės produktai, todėl gamtoje astaksantinas turi stipriausią Antioksidantą.

Astaksantiną natūraliai gamina dumbliai, bakterijos ir fitoplanktonas. Kai kurios vandens rūšys, įskaitant vėžiagyvius, tokius kaip krevetės ir krabai, valgo dumblius ir planktoną ir kaupia pigmentą savo kiautuose, suteikdami jiems raudoną išvaizdą. Šiuos vėžiagyvius savo ruožtu grobia žuvys (lašiša, upėtakiai, virtuvės) ir paukščiai (flamingai, ibis), kurie saugo pigmentą savo odoje ir riebaliniame audinyje. Štai kodėl lašiša ir kai kurie kiti gyvūnai atrodo raudoni. Huazhongo žemės ūkio universiteto profesorius taip pat ištyrė ir patvirtino, kad natūralių raudonųjų ančių kiaušinių raudonasis komponentas taip pat yra natūralus astaksantinas.

Natūralus astaksantinas yra stipriausias iki šiol gamtoje randamas antioksidantas, o jo antioksidacinis aktyvumas gerokai viršija esamų antioksidantų.

Cheminis pavadinimas: 3,3′-dihidroksi-4,4′-diketo-, ′-karotenas, pigmentas Aj067-69 CAS Nr.: 472-61-7, molekulinė formulė C40H52O4, [molekulinė masė] 596 .86

Jo gebėjimas sunaikinti laisvuosius radikalus yra: 1000 kartų natūralaus VE, 10 kartų natūralaus karotino, 17 kartų vynuogių sėklų, 200 kartų liuteino, 150 kartų OPC, 60 kartų kofermento Q10, arbatos polifenolių 200 kartų ir likopeno. 7 kartus likopeno.

Tik dumbliai, mielės ir bakterijos gali gaminti natūralų astaksantiną, o aukštesni gyvūnai negali pakeisti šios cheminės struktūros. Natūralus astaksantinas taip pat turi aiškią savybę, kad tai vienintelis karotenoidas, galintis prasiskverbti pro kraujo ir smegenų barjerą.

Šiuo metu astaksantinas gaminamas dviem būdais: dirbtine sinteze ir biologiniu gavimu. Sintetinis astaksantinas yra ne tik brangus, bet ir labai skiriasi nuo natūralaus astaksantino struktūra, funkcijomis, pritaikymu ir saugumu.
Kalbant apie struktūrą, dėl abiejų galų hidroksilo grupių (-OH) optinio aktyvumo astaksantinas turi 3S-3'S, 3R-3'S, 3R-3'R (taip pat žinomas kaip kairiarankis, raceminis ir dešiniarankis). 3 tipai

Izomerinė forma, kurioje dirbtinis astaksantinas yra 3 rūšių struktūrinio astaksantino (25% kairiarankių, 25% dešiniarankių, 50% racematuotų), labai mažo antioksidacinio aktyvumo ir lašišos bei kitų ūkiuose auginamų organizmų mišinys Astaksantinas organizme (daugiausia transstruktūroje - 3S-3 S tipas) yra visiškai kitoks. Iš mielių pagamintas astaksantinas yra 100 % sukantis dešinėn (3R-3'R) ir turi dalinį antioksidacinį aktyvumą; minėti du astaksantino šaltiniai daugiausia naudojami nevalgomiems gyvūnams ir medžiagoms dažyti. Tik iš dumblių gaunamas astaksantinas yra 100 % kairiarankės (3S-3'S) struktūros ir turi stipriausią biologinį aktyvumą. Po daugelio metų didelių kompanijų, tokių kaip CYANOTECH, FUJI ir YAMAHA, tyrimų, jis naudojamas kaip sveikas maistas, aukščiausios klasės kosmetika, vaistai.

1) Kalbant apie fiziologines funkcijas, sintetinio astaksantino stabilumas ir antioksidacinis aktyvumas taip pat yra mažesni nei natūralaus astaksantino. Kadangi hidroksilo grupė (-OH) abiejuose astaksantino molekulės galuose gali būti esterinama, jos stabilumas skiriasi. Daugiau nei 90% natūralaus astaksantino yra esterinto pavidalo, todėl jis yra gana stabilus. Sintetinis astaksantinas egzistuoja laisvos būsenos, todėl yra stabilus Sintetinis astaksantinas turi būti įdėtas, kad būtų stabilus. Sintetinis astaksantinas turi tik apie 1/4 kairiarankės struktūros, todėl jo antioksidacinis aktyvumas yra tik apie 1/4 natūralaus.

2) Kalbant apie taikymo poveikį, dirbtinio astaksantino biologinis absorbcijos poveikis taip pat yra blogesnis nei natūralaus astaksantino. Kai šėrimo koncentracija yra maža, dirbtinio astaksantino koncentracija vaivorykštinio upėtakio kraujyje yra žymiai mažesnė nei natūralaus astaksantino ir jis negali pasisavinti organizme. Pavertus natūralia konfigūracija, jo dažymas ir biologinis stiprumas yra daug mažesni nei natūralaus astaksantino, kurio koncentracija yra tokia pati.

3) Kalbant apie biologinį saugą, naudojant chemines priemones astaksantinui sintetinti, neišvengiamai atsiras priemaišų cheminių medžiagų, tokių kaip sintezės proceso metu susidarantys nenatūralūs šalutiniai produktai, o tai sumažins jo biologinio prieinamumo saugą. Todėl jis negali būti naudojamas žmonių rinkoje.

1. Maisto produktai, kurių dumbliuose yra astaksantino

Dažnai valgomieji dumbliai, kurių sudėtyje yra astaksantino maisto, jūriniai dumbliai, tokie kaip rifų membrana, ulva, rudadumbliai, wakame, jūros dumbliai, agarozė ir kt. Valgomieji gėlavandeniai dumbliai yra Haematococcus pluvialis, maltas grybas ir plaukų daržovės. Maisto produktus, kurių sudėtyje yra astaksantino, gamina tik keletas dumblių ir planktono rūšių, kurių daugumoje yra tik tarpinių astaksantino produktų – karotino, vitamino E ir kt.

Tarp jų Haematococcus pluvialis (šiuo metu dauguma gamintojų, gaminančių natūralų astaksantiną, yra kilę iš šių mikrodumblių) yra gausiausias astaksantino turintis organizmas gamtoje, kurio astaksantino kiekis gali siekti 3, 0 % ar net daugiau, žinomas kaip natūralaus astaksantino „koncentruotas produktas“.

2. Krevetės, kurių sudėtyje yra astaksantino (astaksantiną imkite iš jūrinių ir gėlavandenių dumblių, planktono ir kt.)

(1). Maisto produktai, kurių sudėtyje yra astaksantino Gėlavandenės krevetės: Vėžiai (vėžiai), gėlavandenės krevetės, upinės krevetės, žolinės krevetės ir gėlavandenės krevetės (gėlavandenės krevetės). 2. Maisto produktai, kurių sudėtyje yra astaksantino Jūros vandens krevetės: yra omarai (kinų omarai), jūros krevetės (raudonosios krevetės, didžiosios raudonosios krevetės), krevetės (krevetės), pagrindinės krevetės (jūros krevetės), pipa krevetės ir kitos jūros krevetės.

(2). Krevetės sūriame vandenyje, pvz., baltosios krevetės ir kt., nesvarbu, kokios krevetės, be maisto, kurio pagrindinė vertė yra astaksantinas, remiantis moksline analize, valgomieji krevečių baltymai sudaro apie 16-20 %, o maistinė vertė labai aukšta, jos mėsa minkšta kaip žuvis, lengvai virškinama, bet be žuvies kvapo ir kaulo ataugų, gausu mineralinių medžiagų (tokių kaip kalcis, fosforas, geležis ir kt.), jūros vandens krevetės yra taip pat gausu jodo, kuris labai naudingas žmonių sveikatai.

3. Maisto produktai, kurių sudėtyje yra astaksantino krabuose (astaksantino suvartojimas yra toks pat kaip krevetės)

(1). Krabai 90% maisto produktų, kurių sudėtyje yra astaksantino, yra jūros gėrybės, o valgomieji yra portunus trituberculatus (jūros krabas), portunus pelagics, mėlynasis krabas (taip pat žinomas kaip geltonasis krabas ir kalmaras) ir kt.

(2). 10% krabuose esančio maisto, kuriame yra astaksantino, yra iš gėlo vandens. Valgomieji maisto produktai, kurių krabuose yra astaksantino, yra kininiai kumštinė krabai, taip pat žinomi kaip gauruotieji krabai, krabai, upių krabai ir skaidraus vandens plaukuoti krabai (pvz., Liangzi ežero, Yangcheng ežero gauruoti krabai ir kt.) ir kt. Paprastai krevetės ir krabai. krabų maiste, kuriame yra astaksantino, yra 80-100 mg astaksantino 1000 gramų krevečių lukštų, o vėžių maiste, kuriame yra astaksantino, astaksantino kiekis yra didžiausias tarp visų krevečių ir krabų. 1000 gramų krevečių lukštų yra apie 800-1000 mg astaksantino. Tačiau, išskyrus keletą kepimo būdų, pavyzdžiui, aliejinių krevečių, dalis astaksantino gali būti išfiltruota iš krevečių ir krabų lukštų, o didžioji dalis astaksantino išmetama kartu su krevečių ir krabų lukštais.

1. Apsauginis poveikis akims ir centrinei nervų sistemai

Žmogaus tinklainėje ir centrinėje nervų sistemoje (smegenyse) gausu nesočiųjų riebalų rūgščių, todėl jos yra jautrios peroksidaciniam laisvųjų radikalų, susidarančių oksidacijos metu, pažeidimams. Tyrimai parodė, kad astaksantinas gali lengvai prasiskverbti pro kraujo-smegenų barjerą ir ląstelių membraną bei veiksmingai užkirsti kelią tinklainės oksidacijai ir fotoreceptorių ląstelių pažeidimams, taip pat apsaugoti centrinę nervų sistemą, ypač smegenis, taip veiksmingai nukreipdamas į išemiją-regeneraciją. Perfuzijos pažeidimas, nugaros smegenų pažeidimas, Parkinsono sindromas, Alzheimerio sindromas ir kiti centrinės nervų sistemos pažeidimai. Ypač geltonosios dėmės degeneracijos poveikis yra reikšmingesnis nei liuteinas. JAV CADAX kompanija naudojo astaksantiną kaip vaistą, kad išvengtų pakartotinio infarkto po smegenų infarkto, ir buvo pranešta, kad 2010 m. jis pateko į klinikinių tyrimų etapą. Didžiausias privalumas yra tai, kad jis nesukels krešėjimo disfunkcijos, kaip antitrombocitai.

2. Veiksmingas raukšlių mažinimas ir balinimas

Oda susideda iš trijų sluoksnių: epidermio, dermos ir poodinių riebalų. Dermoje yra kolageno, elastino ir kitų skaidulų, kurios sudaro skeletą, palaikantį odą. Būtent dėl ​​šių elementų oda atrodo lygi ir jaunatviška, be to, tie patys elementai yra pažeidžiami UVA ir UVB pažeidimų.

Ultravioletiniai spinduliai skirstomi į ilgųjų bangų ultravioletinius UVA ir trumpųjų bangų ultravioletinius UVB. Tarp jų UVA, ilgos bangos ultravioletinė šviesa, dėl gana ilgos bangos gali pasiekti dermą, daugiausia pažeidžia kolageną ir elastiną, o epidermį palaikantis skeletas išnyksta, todėl epidermis griūva netolygiai ir susidaro odos raukšlės. , o UVB daugiausia veikia epidermį, sukeldamas saulės nudegimą arba melanino nusėdimą, dėl kurio susidaro dėmės arba patamsėja oda.

Ultravioletiniai UV spinduliai in situ gamina aktyvų deguonį ir matricos metaloproteinazes, kurios yra pagrindinė raukšlių priežastis, nes sunaikina dermos kolageno matricą.

Pats odos atstatymo mechanizmas gali atstatyti pažeistą kolageną, tačiau jei reaktyviųjų deguonies rūšių (ROS) ir matricinių metaloproteinazių (NMP) destrukcinė veikla nėra veiksmingai kontroliuojama, jie ir toliau kenks šiems kolagenams, o tai rimtai trukdys. paties odos atstatymo procesą, o astaksantinas gali žymiai susilpninti ROS ir NMP žalą odos kolagenui ir elastinui, užtikrindamas normalią odos medžiagų apykaitą. Jei išorinis astaksantinas derinamas su geriamuoju astaksantinu, o kartu papildomi kai kuriais kolageno turinčiais maisto produktais, raukšlės greitai atsistatys.

Tiesos ieškojimas iš faktų: pasikliaujant vien „elastinu“ ir „kolagenu“, varnos pėdos nepašalina. Tai tik sudedamosios dalys, o stiprybės šaltinis yra galingas antioksidantas astaksantinas.

3. Stiprinkite imunitetą ir pašalinkite nuovargį fizinio krūvio metu

Astaksantinas gali labai paveikti gyvūnų imuninę funkciją. Esant antigenams, jis gali žymiai paskatinti blužnies ląstelių gebėjimą gaminti antikūnus, sustiprinti T ląstelių funkciją ir stimuliuoti imunoglobulinų gamybą organizme. Astaksantinas taip pat gali iš dalies atkurti senų pelių humoralinę imuninę sistemą, o tai gali padidinti IgM, IgA ir IgG pelėse iki 10 mol/l, o tai rodo, kad jis gali sustiprinti specifinį humoralinį imuninį atsaką ankstyvoje antigenų invazijos stadijoje. Be to, astaksantinas taip pat gali sustiprinti pelių gebėjimą išskirti interleukiną-I ir naviko nekrozės faktorių, kuris yra daug stipresnis nei karotinas ir kantaksantinas. Todėl manoma, kad astaksantinas stipriai skatina ląstelių dalijimąsi ir atlieka svarbų vaidmenį imuninės sistemos reguliavime.