„Aspartame“ saldiklis

Kas yra aspartamas?
Aspartamasyra dirbtinis saldiklis, priklausantis aminorūgščių dipeptido dariniams, ir jį atrado chemikai 1965 m., Kai kuria opų vaistus. Jis turi mažą dozę, didelį saldumą (150-200 kartų sacharozės saldumą), geras skonis, gali pagerinti citrusinių vaisių ir kitų chemikinių knygų vaisių skonį, sumažinti kalorijas, negamina dantų ėduonies ir yra toksiškesnis už dirbtinį saldumą, pavyzdžiui, sacariną, jis yra plačiai naudojamas beverčiuose, diabetikiniu maistu ir kai kuriais sveikais maistu dėl svorio. „Cola“ formulėje, kurią mes geriame kasdieniame gyvenime, kadaise buvo šis produktas. Be to, aspartamas turi sinergetinį poveikį kai kuriems maisto produktams, ypač rūgščiam vaisių skoniui, ir jo sinergetinis poveikis natūraliems skoniams yra geresnis nei sintetinių skonių. Be to, aspartamo kramtomosios gumos saldumas trunka ilgiau nei sacharozė. „Aspartame“ suteikia žmonėms saldesnį skonį, todėl jis dažnai pridedamas prie kramtomosios gumos ir gėrimų.

Aspartame buvo ištirtas dėl savo saugumo nuo jo atradimo ir yra vienas griežčiausių maisto ingredientų. Aspartame jų vartojimui saugiai laikė daugiau nei 100 reguliavimo agentūrų jų atitinkamose šalyse, įskaitant FDA, JK maisto standartų agentūrą, Europos maisto saugos tarnybą (EFSA), „Health Canada“ ir „Health Canada“ ir „Maisto standartus Australijos Naujojoje Zelandijoje“.
Nuo 2017 m. Klinikinių tyrimų apžvalgos rodo, kad pakaitinis aspartamas (ar kiti nenustatomi saldikliai) cukraus suaugusiesiems gali sumažinti kalorijų suvartojimą ir kūno svorį suaugusiesiems ir vaikams.

2017 m. Aspartamo vartojimo metabolinio poveikio apžvalgoje nustatyta, kad jis neturi įtakos cukraus kiekiui kraujyje, insulinui, bendram cholesterolio, trigliceridų, kalorijų suvartojimui ar kūno svoriui. Nors DTL lygis buvo didesnis nei kontrolinės, jie buvo mažesni, palyginti su sacharoze.
2022 m. Naujausių dirbtinių saldiklių tyrimų, įskaitant aspartamą, apžvalga nustatė, kad jie turi įtakos insulino ir inkrinų sekrecijai gliukozės absorbcijai ir sekrecijai žarnyne; Jie keičia mikrobiotos sudėtį pablogina glikemijos kontrolę, o didelis dirbtinis saldiklio vartojimas yra susijęs su visų priežasčių mirtingumu, širdies ir kraujagyslių rizika, vainikinių arterijų ligos rizika, smegenų kraujagyslių rizika ir vėžio rizika. „Aspartame“ yra vienas griežčiausių maisto ingredientų. Daugiau nei 100 vyriausybinių reguliavimo agentūrų apžvalgos nustatė, kad šis ingredientas saugus naudoti dabartiniu lygiu. Nuo 2018 m. Keli klinikinių tyrimų apžvalgos rodo, kad naudojant aspartamą, o ne cukrų, sumažina suaugusiųjų ir vaikų kūno svorį ir kūno svorį.